地方から発信する最先端

～ Innovative pastries from Rural Japan～

ようこそtakeshi saitoのpatisserieの世界へ。

横浜の有名パティスリーでの経験と、山形にある実家、老舗和菓子屋の歴史をかけ合わせて

『地方から発信する最先端』を目標にして日々菓子と向き合っています。

シンプルな構成の中にある、絶妙な味のバランスをお楽しみください。　

※銀行振込のお客様へ

お振込確認後に商品の発送をさせて頂いております。

butter sand
【バターサンド】

アーモンド香るザクザクのクッキー生地とそれぞれの個性豊かなバタークリームの組み合わせ。

・老舗和菓子屋の特選つぶあんとバニラのバタークリーム

・濃厚ピスタチオのバタークリームとフランボワーズコンフィチュール

・爽やかなオレンジ風味のガナッシュとのバタークリーム

・塩味の効いたキャラメルとバニラのバタークリーム

・大人ラムレーズンとバニラのバタークリーム

【発送方法】冷凍状態でのお届けになります。

【解凍方法】冷蔵庫で1時間を目処に解凍してください。

【賞味期限】冷凍状態で２週間。解凍してからは５日間になります。クッキーのザクザク感が無くなる前にお早めにお召しあがり下さい。

【サイズ】直径６センチ。高さ約２センチ。内容量１個あたり３０グラム程度（種類による）

【原材料】バター　小麦粉　砂糖　アーモンドパウダー　あんこ　レーズン　チョコレート　ピスタチオ　牛乳　生クリーム（入成分を含む）　卵　ラズベリーピューレ　オレンジ表皮　ラム酒　食塩　バニラ

お店について

銀座・横浜での修行の後、２０２１年より山形にある実家の和菓子屋に戻り、本気で洋菓子と和菓子の融合に挑戦しながら、山形県産の小麦粉や卵など、できるだけ県内産の材料を使用して、山形の素材の美味しさを全国に伝える商品作りに取り組んでいます。